Het is een zeer veelzijdige vis die gegrild, gebakken, gestoomd en gerookt kan worden. Ook rauwe zalm wordt, vanwege de toenemende populariteit van sushi, steeds meer gegeten. zalmfilet is het hele jaar door verkrijgbaar.
Beschikbaarheid: Niet op voorraadBroodje zalmburger.
Verkruimel de sneetjes brood in de keukenmachine. Voeg de pistachenootjes toe en maal het geheel tot een fijne panade. Voeg wat zout en peper naar smaak toe. Doe dit mengsel over op een bord. Klop in een diep bord één van de eiwitten los. Snijd de zalm in stukken en hak ze in de keukenmachine in heel kleine stukjes. Meng het andere eiwit met 1 volle theelepel zout, de gemalen koriander en royaal citroenpeper erdoor. Schep er tot slot 1 eetlepel dille door. Vorm het zalmmengsel tot vier burgers. Haal ze eerst door het losgeklopte eiwit en daarna door het broodkruim. Druk het broodkruim goed aan. Verhit de boter in een koekenpan en bak de zalmburgers in 6-8 minuten goudbruin en net aan gaar, keer ze regelmatig. Meng de yoghurt met mayonaise, 1 eetlepel dille en zout en peper naar smaak. Snijd de piramides open en bestrijk de snijvlakken met dit sausje. Verdeel de plakjes komkommer over de onderkanten en leg de zalmburgers erop.
Bij Viswinkel de Heerenkeet in Kerkwerve kunt u terecht voor verse vis, diepvries vis, gerookte vis, salades, schaal- en schelpdieren, gamba's en garnalen. Maar ook kunt u online conserven, zeegroenten, snacks, kant en klaar maaltijden, wijnen en schotels bestellen. Deze vis producten kunt u online bestellen of afhalen in de winkel in Kerkwerve. Wij bezorgen op Schouwen-Duiveland, Goeree-Overflakkee en de Bevelanden, dus ook in Zierikzee, Bruinisse, Renesse, Goes, Kapelle, Kortgene, Colijnsplaat en Middelharnis. Wij zien uw vis bestelling graag via vers op je bord (versopjebord.nl) of op het adres Boogerdweg 1b in Kerkwerve.